Châu Đốc mang trong mình vẻ đẹp giao hòa giữa núi non, sông nước và đời sống tâm linh lâu đời của vùng đất An Giang. Dưới chân Núi Sam, Miếu Bà Chúa Xứ mỗi ngày đón khách thập phương về chiêm bái, cầu an và tìm sự bình yên giữa không gian linh thiêng. Nhưng hành trình đến đây không chỉ gói gọn trong khói hương và những lời khấn nguyện, mà còn mở ra một thế giới ẩm thực đặc sắc của vùng biên giới Tây Nam. Hãy cùng khám phá điều thú vị về ẩm thực khi đến du lịch Chùa Bà Châu Đốc, để thưởng thức những món ăn ngon và đáng thử nhất nhé.
Bún cá Châu Đốc
Nhắc đến ẩm thực Châu Đốc, bún cá luôn là món được gọi tên đầu tiên. Nước lèo được nấu từ cá lóc đồng tươi, hầm kỹ để lấy vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp nghệ tươi tạo màu vàng óng đặc trưng và mùi thơm nhẹ rất riêng. Tô bún đầy đặn với cá lóc xé miếng vừa ăn, đôi khi thêm chả cá hoặc huyết, ăn kèm rổ rau sống phong phú như rau muống bào, bắp chuối, giá, rau thơm… Khi chan thêm chút mắm ruốc hoặc nước mắm ớt, hương vị càng đậm đà nhưng vẫn giữ được độ thanh, không hề ngấy. Sau khi viếng Miếu Bà và đi bộ quanh Núi Sam, thưởng thức một tô bún cá nóng hổi thực sự là lựa chọn hợp lý để nạp lại năng lượng. Bạn có thể ghé quán Bún cá Châu Đốc – Cô Nga (được nhiều người đánh giá cao về nước lèo đậm vị) hoặc Bún cá Cô Lệ, địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương với hương vị truyền thống ổn định nhiều năm.
Lẩu mắm Châu Đốc
Lẩu mắm là món ăn thể hiện rõ nhất tinh thần ẩm thực miền Tây sông nước. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh, cá sặc lọc kỹ, đun sôi và nêm nếm để đạt độ đậm vừa phải, không quá nồng nhưng vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng. Một nồi lẩu đầy đủ thường có tôm, mực, cá, thịt ba chỉ và đặc biệt là rất nhiều loại rau đồng như bông điên điển, rau nhút, kèo nèo, cà tím… Khi tất cả hòa quyện trong làn khói nóng, vị mặn mà của mắm, vị ngọt của hải sản và vị tươi của rau tạo nên trải nghiệm khó quên. Nếu đi nhóm đông, bạn có thể chọn Lẩu Mắm Bún Mắm Châu Đốc – Quê Tôi hoặc Bún mắm Châu Đốc tại đường Tân Lộ Kiều Lương, những địa điểm được đánh giá cao về chất lượng và không gian sạch sẽ, thoải mái.
Gỏi sầu đâu khô cá sặc
Trong danh sách những món ăn đậm chất bản địa của Châu Đốc, gỏi sầu đâu là cái tên khiến nhiều khách du lịch tò mò nhất. Lá sầu đâu – một loại lá đặc trưng vùng biên giới An Giang, có vị đắng nhẹ ngay đầu lưỡi, nhưng chính vị đắng ấy lại tạo nên nét riêng không thể trộn lẫn. Khi được sơ chế kỹ để giảm bớt độ gắt, lá sầu đâu được trộn cùng khô cá sặc nướng xé nhỏ thơm lừng, thịt ba chỉ luộc thái mỏng, tôm luộc ngọt thịt và rưới thêm nước mắm chua ngọt pha vừa miệng. Lần đầu thưởng thức có thể bạn sẽ hơi “khựng” vì vị đắng đặc trưng, nhưng chỉ sau vài đũa, cảm giác ấy dần chuyển thành vị bùi, hậu ngọt và cực kỳ cuốn vị. Đây không phải món ăn đại trà, mà là món dành cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực địa phương đúng nghĩa, khám phá chiều sâu văn hóa ẩm thực miền sông nước. Để thưởng thức đúng hương vị truyền thống, bạn có thể ghé quán bò Tư Thiêng gần khu vực núi Sam. Ngoài ra, một số quán đặc sản lâu năm gần trung tâm và chợ Châu Đốc cũng phục vụ món này với hương vị ổn định, phù hợp cho bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực An Giang.
Bò bảy món Núi Sam
Sau khi tham quan và dâng hương tại Miếu Bà, một bữa ăn đậm đà và đủ đầy như bò bảy món sẽ là lựa chọn lý tưởng để cả đoàn cùng quây quần. Thịt bò tươi được chế biến thành nhiều món khác nhau như bò nhúng giấm thanh nhẹ, bò nướng thơm lừng, bò cuốn lá cách đậm vị, cháo bò nóng hổi hay bò hấp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Mỗi món mang một cách tẩm ướp riêng nhưng đều chú trọng giữ độ mềm và vị ngọt đặc trưng của thịt, tạo cảm giác vừa ngon miệng vừa no nê. Điểm hấp dẫn của bò bảy món không chỉ nằm ở hương vị đa dạng mà còn ở trải nghiệm thưởng thức – cả bàn cùng cuốn, cùng nhúng, cùng chờ nồi lẩu sôi, tạo nên không khí ấm cúng và gần gũi. Tại khu vực Núi Sam, bạn có thể ghé Tony quán Bò 7 Món, nơi được đánh giá cao về chất lượng thịt và cách chế biến vừa miệng. Ngoài ra, quán ăn Bưu Điện ngay vòng Núi Sam cũng là địa điểm quen thuộc với không gian thoáng mát, phục vụ nhanh và hương vị ổn định, thuận tiện cho du khách kết hợp tham quan và dùng bữa.
Bánh đúc Châu Đốc
Giữa vô vàn món ăn đậm vị miền Tây, bánh đúc Châu Đốc lại mang một nét giản dị nhưng đủ sức khiến người ta nhớ mãi. Bánh được làm từ bột gạo xay mịn, hấp chín mềm và dẻo vừa phải, khi cắt ra vẫn giữ được độ mịn và thơm nhẹ mùi gạo mới. Phần nhân thường là tôm khô, thịt băm xào đậm đà, rắc thêm ít hành phi vàng ruộm và chan nước mắm chua ngọt vừa miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị mềm mát của bánh, vị mặn ngọt của nhân và chút béo thơm của hành phi tất cả tạo nên một món ăn dân dã nhưng tròn vị. Điểm đặc biệt của bánh đúc nơi đây là cách nêm nếm đậm đà theo khẩu vị miền biên giới, không quá ngọt nhưng đủ để tạo chiều sâu hương vị. Món này thích hợp để thưởng thức nhẹ sau khi viếng Miếu Bà hoặc khi dạo quanh khu vực Núi Sam. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh đúc tại khu ẩm thực gần Miếu Bà Chúa Xứ, nơi tập trung nhiều quầy hàng truyền thống phục vụ khách hành hương. Ngoài ra, chợ Châu Đốc cũng là địa điểm lý tưởng để thưởng thức món bánh đúc nóng hổi giữa không khí nhộn nhịp đặc trưng của miền Tây.
Hành trình về Châu Đốc không chỉ dừng lại ở những phút giây dâng hương và tìm sự bình an nơi Miếu Bà, mà còn mở ra những trải nghiệm ẩm thực mộc mạc, đậm đà bản sắc miền biên giới. Khi khám phá điều thú vị về ẩm thực khi đi tour Chùa Bà Châu Đốc, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn nhịp sống chân thật và nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Mỗi món ăn không đơn thuần để thưởng thức, mà còn là một phần của câu chuyện địa phương được gửi gắm qua hương vị. Và khi dư vị ấy còn đọng lại sau mỗi bữa ăn, chuyến đi không chỉ là một hành trình tham quan, mà trở thành ký ức nhẹ nhàng, trọn vẹn và đầy ý nghĩa..
